【食前酒】 乾杯スパークリングワイン 【前菜】 ・サーモンのカルパッチョ ~柚子ピネグレット~ ・国産牛サーロインとビーツのオリエンタルマリネ ・合鴨スモークとオレンジのコンポート 【サラダ】 ズワイガニと柑橘フルーツのアジアンサラダ 【温菜】 真鯛の香草蒸し ~シンガポールサンバルソース~ オマール海老のシンガポールチリソース 【肉料理】 牛ハラミのダイスカットソテー ~オリジナルソース~ 【食事】 海南チキンライス ~三種のソースで~ 【デザート】 響香るガトーショコラ ~バニラアイスを添えて~